Der Tag der Vereine war dieses Jahr bei nahezu idealem Wetter gut besucht. Wir haben uns sehr über die vielen Besucherinnen und Besucher an unserem Stand gefreut und über die vielen guten Gespräche.
Wir teilen hier ein paar Eindrücke vom Stand. Man sieht dabei: Klara ist wirklich ein Lastenrad „für alle“, selbst für unser Vereinsmaskottchen Ekki. 🙂
Wie unser Lastenanhänger „Klaus“ sich bewährt hat, sehen Sie auf einer eigenen Fotostrecke.
Über hundert Menschen nutzten die diesjährige Stauden- und Saatgutbörse vom Töster Klimakreis in Kooperation mit dem Arbeitskreis Naturschutz.
Der Andrang war groß! Wir hatten große Mengen Stauden und Saatgut schon vorbereitet, weil wir davon ausgingen, dass die Besucherinnen und Besucher mehr mitnehmen möchten als sie selbst beisteuern können. Aber dass nach anderthalb Stunden nur noch Reste übrig sein würden – das hat uns sehr angenehm überrascht!
Auch das Kuchenbüffet wurde gut angenommen und nach weniger als zwei Stunden waren alle Kuchen und Torten aufgefuttert.
Es macht große Freude, so eine Veranstaltung zu organisieren, wenn sie so gut angenommen wird! Deshalb hoffen wir auf eine Wiederholung im nächsten Jahr. Wenn du mitmachen möchtest, melde dich gerne schon jetzt bei unserer ag-bluehprojekte@toester-kreis.de.
Mit unserem Projekt „Lastenrad Tostedt“ wollen wir gemeinsam mit Buchholz fährt Rad e.V. kostenfrei auszuleihende Lastenräder für alle in Tostedt zugänglich machen.
Unsere „Klara“ steht nur diese Woche zum Anschauen beim großen REWE in der Zinnhütte 11-13. Und nicht nur das! Inhaberin Katharina Schiersch (auf den Fotos) sorgt dafür, dass alle in dieser Woche gespendeten Leergutbons in unser Projekt fließen.
Wenn dir Klara gefällt, kannst du einen Flyer mitnehmen und unser Infoblatt zur gemeinschaftlichen Finanzierung per Crowdfunding, bei dem aktuell (28.5.24) immer noch 2.030 Euro fehlen, bis wir Klara kaufen und in den Verleih geben können.
Hast du schon gespendet? Gibst du uns mindestens 10 Euro, legt die Volksbank noch einmal 10 Euro oben drauf. Das finden wir von der Volksbank richtig super – du auch?
In Kürze kannst du unsere beiden Fahrzeuge, Klara und Klaus, probefahren. Melde dich bei unser per E-Mail, wenn wir dich zu solchen Terminen einladen sollen.
Nachdem wir uns in der AG Ernährung schon häufiger mit dem Thema vegane Ernährung beschäftigt und unsere Erfahrungen damit ausgetauscht hatten, wollten wir es dann doch auch mal ganz praktisch genauer wissen.
Gemeinsam vegan kochen, alltagstauglich und unter Anleitung einer erfahrenen Köchin, das wär’s doch. Nachdem Raum, Termin und Anleitung gefunden wurden, konnte es losgehen.
Ausgestattet mit eigenem Lieblings-Küchenwerkzeug, einer Schürze und Dosen für die Reste, trafen wir uns samstags morgens zur gemeinsamen Küchenschlacht.
Rezepte und Einkauf hatte Heike Oelgardt als erfahrene vegane Köchin vorbereitet und jetzt führte sie uns routiniert durch den Vormittag. Eingeteilt in Zweierteams produzierten wir die unterschiedlichsten veganen Gerichte.
Besonders überraschte das Rezept „Männermätt“, das aus Reiswaffeln, Zwiebeln und Tomaten hergestellt, dem altbekannten Mett in Konsistenz und Geschmack absolut nahekam. Wir probierten die verschiedenen pflanzlichen Produkte aus, die als Ersatz für Milchprodukte genutzt werde können, bekamen Infos, wie man Eier ersetzen kann und lernten Aquafaba kennen, die Kichererbsenflüssigkeit, die als Eischneeersatz dient und mit der man u.a. Baiser herstellen kann.
Schließlich hatten wir ein vollwertiges Mehrgänge-Menü produziert mit Salaten, Aufstrichen, Suppen, Currys, Desserts und Kuchen. Am Mittag konnte dann mit zusätzlichen Essensgästen mit großem Vergnügen geschlemmt werden. Trotz herzhaftem Zulangen konnten wir nicht alles schaffen. Wie gut, dass wir ausreichend Dosen für die Reste dabeihatten.
Wir waren uns einig, dass das gemeinsame Kochen großen Spaß gemacht hat und wir neue Erfahrungen sammeln konnten, die wir auch in unseren Alltag mitnehmen werden. Denn veganes Kochen ist kein Hexenwerk!
Und das gab es:
Heike Oelgardt hat uns freundlicherweise die von ihr kreierten Rezepte zur Veröffentlichung zur Verfügung gestellt. Ihr findet sie hier:
Das Lastenrad wir in ein paar Jahren das Straßenbild verändern und in vielen
Bereichen des täglichen Lebens das Auto überflüssig machen. In vielen Metropolen ist dieser Trend bereits klar zu sehen. Zeigen wir, dass dies auch in ländlichen Regionen möglich ist!
Beiteilige dich an unserer Umfrage und lass uns wissen, ob du unser Lastenrad „Klara“ nutzen würdest oder dich gar finanziell oder mit ehrenamtlichem Engagement beteiligen willst!
Ein Lastenrad leistet einen Beitrag zur Verkehrswende und hat auch zusätzlichen Nutzen für die Gemeinschaft:
Die Nutzergruppen sind vielfältig und umfassen zum Beispiel:
Für die Anschaffung eines ersten Lastenfahrrades und den Betrieb werden in der Anfangsphase finanzielle Mittel von mindestens 7.000€ benötigt. Die hoffen wir über Sponsoren und über Crowdfunding zu erhalten. Wenn du etwas beisteuern möchtest, wende dich an uns an klimakreis@toester-kreis.de oder beteilige dich an unserer Umfrage.
Wenn alles gut läuft, können wir die „Klara“ schon auf dem Frühlingsmarkt am 25./26. Mai 2024 vorstellen und zum Probefahren einladen. Wir freuen uns darauf!
Seit September findet an jedem 1. Freitag im Monat von 15 bis 18 Uhr das Repair Café im Haus der Begegnung in der Poststraße 16 statt.
Repair Cafés sind ehrenamtliche Treffen, bei denen die Interessierten alleine oder gemeinsam mit anderen ihre kaputten Dinge reparieren.
Besucher:innen bringen defekte Gegenstände von zu Hause mit, zum Beispiel elektrische Kleingeräte, Spielzeug, Kleidung, Gebrauchs- und Alltagsgegenstände. Im Repair Café machen Sie sich gemeinsam mit kundigen ehrenamtlichen Helfer:innen an die Arbeit und nehmen hinterher die Gegenstände auch wieder mit. Nebenbei ist Zeit für Geselligkeit bei einer Tasse Kaffee und einem Stück Kuchen.
Wir haben diverse Menschen mit handwerklichem Geschick dabei, die beim Reparieren helfen wollen. Auch bei Handarbeiten mit und ohne Nähmaschine können wir helfen (Knopf ist ab, Naht ist auf…). Wir haben ein Team, welches sich um den Café-Teil kümmert, so dass die soziale Interaktion und die Gemütlichkeit nicht zu kurz kommen werden. Manche Menschen kommen nur auf eine Tasse Kaffee vorbei und einen kleinen Schnack. Wann kommen Sie uns besuchen?
Für Fragen oder zum Mitmachen wenden Sie sich an unser Team unter ag-repair-cafe@toester-kreis.de.
Wir wollen die wichtigsten Informationen zum Thema nachhaltige und klimafreundliche Ernährung bündeln und somit Tipps für den Alltag zur Verfügung stellen. Wir möchten gelungene Alternativen aufzeigen und somit Engagement fördern und fordern.
Klimafreundliches Einkaufen in der Samtgemeinde Tostedt
+ Obst und Gemüse aus biologischem Anbau
+ Obst und Gemüse aus konventionellem Anbau – regional und saisonal
+ Weitere Lebensmittel aus biologischem Anbau
(ohne Garantie und ohne Anspruch auf Vollständigkeit)
In der Samtgemeinde Tostedt gibt es ein vielfältiges Angebot an regionalen und saisonalen Produkten (z.B. in Hofläden), sowieso Produkte aus ökologischer Landwirtschaft. Auch das Angebot an unverpackten Waren wächst. Da sich selten alle Kriterien in einem Produkt bündeln lassen, sollte der Schwerpunkt auf pflanzlichen Produkten liegen, denn hier liegt das größte CO2-Einsparpotenzial.
Obst und Gemüse aus biologischem Anbau
Auf dem Wochenmarkt finden Sie jeden Dienstag von 8 – 13 Uhr und jeden Freitag von 9 – 18 Uhr einen Stand vom Demeter-zertifizierten Hermannshof, der selbst angebaute und je nach Saison zugekaufte Ware in Bioqualität anbietet.
Nicht direkt in Tostedt liegt der Demeter-zertifizierte Arpshof. Hier kann man direkt vom Erzeuger und andere Produkte in Bio-Qualität einkaufen und/oder Mitglied in der hofeigenen Solawi (Solidarische Landwirtschaft) werden.
Auch der Wilkenshoff in Ochtmannsbruch ist ein zertifizierter Bio Betrieb. Es gibt ein Gemüse Abo und einen Hofverkauf.
In Handeloh (Wörme) liegt der Demeter Hof Wörme. Dort gibt es einen Hofladen mit Angeboten aus der hofeigenen Produktion.
Bei der Solidarischen Landwirtschaft Superschmelz in Wistedt tun sich Verbraucher zusammen und geben dem Erzeuger eine Abnahmesicherheit. Gegen einen festen Jahresbeitrag erhält jedes Mitglied jede Woche einen gewissen Anteil der Ernte. Der Wirtschaftsplan und alle weiteren Details sind auf den Webseiten zu finden.
Obst und Gemüse aus konventionellem Anbau – regional und saisonal
In diversen Hofläden gibt es ein reichhaltiges, regionales und saisonales Angebot an Obst, Gemüse und Kartoffeln. Dazu gehören u.a. der Obsthof von Stemm und der Obsthof Busch.
Auf dem Wochenmarkt und auch in allen Supermärkten und Discountern gibt es regionale und saisonale Angebote an Obst, Gemüse und Kartoffeln.
Brot und Backwaren
Bäckereien in Tostedt bieten ein reichhaltiges Angebot an Brot und Backwaren. Das sind Bäcker Weiss, Bäcker Schrader und Bäcker Grimm. Hier lohnt sich ein Blick auf die jeweilige Website um genaueres zu erfahren.
Auch auf dem Wochenmarkt gibt es qualitativ hochwertiges Brot am Stand der Holzofenbäckerei aus Sauensiek.
Über eigene Backstuben verfügen der Arpshof in Dierstorf und der Hof Wörme in Handeloh. Aus hofeigenem Getreide und mit mehrstufiger Sauerteiggärung werden in den Hofläden Backwaren angeboten.
Beim Kauf von Kuchen sollte darauf geachtet werden, ob das jeweilige Obst gerade Saison hat. Fragen Sie nach Produkten aus pflanzlichen Zutaten.
Benutzen Sie Brotbeutel aus Stoff, so lässt sich der Verpackungsmüll reduzieren.
Weitere Lebensmittel aus biologischem Anbau
In Tostedt gibt es in allen Supermärkten, Discountern und bei Budnikowski ein vielfältiges Angebot an Lebensmitteln aus biologischem Anbau.
Richten Sie Ihr Augenmerk auf den Verarbeitungsgrad und die Liste der Zusatzstoffe. Bei beiden gilt: je weniger, desto besser! Häufig finden Sie auch hier regionale Angebote sowie nachhaltige, leicht abbaubare Verpackungen. Bevorzugen Sie Mehrwegsysteme.
Unverpackt
Bei Genussreich in der Bahnhofstr. 3 gibt es ein kleineres Unverpackt-Sortiment. Hier kann man Tee, Essig, Öl, Liköre und Brände in dort bereitstehende oder selbst mitgebrachte Behälter abfüllen lassen. Frau Simon gibt ihren Kund:innen gerne Tipps zum Kochen mit saisonalen und regionalen Zutaten.
Einen Unverpacktladen mit umfangreicherem Angebot findet man sonst in Buchholz.
Mittlerweile gibt es in verschiedenen Supermärkten auch in Tostedt unterschiedliche Neuerungen zur Vermeidung von Verpackungsmüll. Achten Sie beim Einkaufen darauf.
Und doch mal Fleisch?
Ein wichtiger Aspekt klimafreundlicher Ernährung ist die drastische Reduzierung des Fleischkonsums. Das bedeutet nicht, dass man ganz auf Fleisch verzichten muss, vielmehr kommt es darauf an, es einfach seltener zu essen („Sonntagsbraten“) und beim Einkauf auf hochwertiges Fleisch zu achten. Das zeichnet sich auf Erzeugerseite durch die Beachtung artgerechter Tierhaltung und die Einhaltung von Tierwohl in jeder Lebensphase des Tieres aus.
Wenn Ihnen unsere genannten Kriterien wichtig sind, bekommen Sie freitags auf dem Wochenmarkt Biofleisch von „Biofleisch Nordheide“. Corinna Dahl vermarktet Biofleisch von regionalen Biobetrieben, u.a. Rindfleisch vom Biohof Quellen, welches bei Schlachterei Baden in Lauenbrück geschlachtet wird.
Wer sich generell über die Fleischverarbeitung Gedanken machen möchte, findet auf der Seite des Hof Wörme sehr interessante Aspekte, denn auch dort wird Biofleisch aus eigener Haltung angeboten.
Fehlt ein umweltfreundlicher Anbieter in unserem kleinen Einkaufsführer? Dann geben Sie uns bitte Bescheid unter klimakreis@toester-kreis.de – herzlichen Dank!
Am Freibad übernehmen drei Anwohner Patenschaften für Blühflächen vor ihrer Haustür. Am 25.3.23 hat der Töster Klimakreis Anschubhilfe geleistet und das erste Beet vorbereitet und eingesät.
Jede kleine Fläche hilft, Artenvielfalt zu schützen. Nach diesem Motto wirken Klimakreis und Samtgemeinde darauf hin, Bürgerinnen und Bürger zu ermutigen, nicht nur im eigenen Garten, sondern sogar auf öffentlichen Flächen mitzumachen. Damit das gut läuft und Freude macht, hilft der Klimakreis beim Vorbereiten der Flächen und bei der laufenden Betreuung.
In der Straße „Am Freibad“ wollen gleich drei Nachbarn je ein kleines Stückchen Insektenparadies vor der Haustür erschaffen. Melanie Matthies vom Klimakreis steht ihnen mit Rat und Tat zur Seite.
Sie haben auch Lust bekommen, mit uns aktiv zu werden? Melden Sie sich gerne direkt beim klimakreis@toester-kreis.de, um alles weitere zu besprechen. Oder besuchen Sie uns auf unserer Töster Saatgut- und Staudenbörse am 22.4.23, um sich gleich mit uns zu beraten und erste passende Pflanzen und Saaten mit nachhause zu nehmen. Gemeinsam machen wir Tostedt bunter!
Die Freude bei Alice Timm und ihrer Familie ist groß: sie sind die glücklichen Gewinner des von Aktiven des Klimakreises selbst gebauten nachhaltigen Weihnachtsbaums.
Wir hatten nur einen Baum zu verlosen, aber auch viele andere Menschen fühlten sich in unserem Klimazelt beschenkt. Sie verließen uns reicher um einige Anregungen, einen leckeren Keks im Magen und manche sogar mit schicken neuen Geschenkbeuteln aus Stoff mit integrierter Schleife oder mit Zahnputztabs für die Müllvermeidung im Bad.
Die Geschenkbeutel hatten Klimakreis-Aktive aus gespendeten Stoffresten genäht. Die Zahnputztabs kann jedermensch im Drogeriemarkt kaufen.
Neben guten Gesprächen für Erwachsene gab es im Zelt für Kinder die Möglichkeit, sich verschiedene Bastelangebote zu eigen zu machen. So wurde aus einem geplanten Engel schnell mal ein Meerjungfrauenauto – ein Foto davon haben wir leider nicht, aber es sah reizend aus. 🙂
Am Freitag, den 14.10.2022, folgten 16 experimentierfreudige Menschen der Einladung zum Workshop „Wenig Aufwand – weniger Müll“. In gut drei Stunden haben wir zahlreiche Rezepte und Ideen, die sich bei Klimakreis-Aktiven bereits bewährt haben, gemeinsam ausprobiert. Auf allgemeinen Wunsch der Teilnehmenden stellen wir einige besprochene Dinge hier zum Nachlesen ein.
Unsere Tipps für die Ruckzuck-Deo-Creme, ein – im Workshop nicht gezeigtes – Haarspray aus nur zwei Zutaten und den Allzweckreiniger gibt es auf der Seite mit unseren Lieblingsrezepten.
Anleitungen zum Falten von Mülltüten aus Zeitungspapier findet man auf Youtube für kleine Mülltüten und etwas größere Mülltüten.
Im Internet gibt es verschiedene Vorschläge, wir man mit Kastanien oder Efeu mindestens Buntwäsche gut in der Waschmaschine reinigen kann. Aber mit Kastanien kann man nicht nur reinigen. Eine hervorragende Übersicht über die Einsatzmöglichkeiten von Kastanien gibt es bei smarticular.net.
Der besondere Vorteil beim Efeu: man kann ihn ganzjährig aus Garten oder vom Balkon frisch ernten und braucht keine Vorratshaltung. Kostenlose Zutaten für umweltfreundlich saubere Wäsche – ein tolle Kombination!
Für die gezeigten Brotaufstriche und die Hafermilch gibt es in dem Sinne keine Rezepte, denn sie können immer wieder anders und neu werden, je nach Auswahl der Zutaten. Ein paar Grundprinzipien gibt es jedoch…
Am schnellsten lässt sich Hafermilch mit dem Personal Blender oder einem ähnlichen Gerät herstellen. Man schreddert Haferflocken mit dem Mahlwerk, füllt mit Wasser auf und ergänzt – je nach persönlicher Vorliebe und Verwendungszweck – um Kakaopulver, Zimt, Vanillezucker und Süßungsmittel (z.B. Zucker, Xylit oder Löwenzahnhonig). Etwas aufwendiger, aber dafür stückchenfrei geht es mit ganz verschiedenen Rezepten für pflanzliche Milch.
Löwenzahnhonig kannst du selbst einkochen oder in verschiedenen leckeren Varianten als Wonig online kaufen.
Für die Schokokrem braucht es nur blanchierte Mandeln und/oder Cashew-Bruch, eingeweichte Datteln (ggf. kleingeschnitten und mit dem Einweichwasser), Haferflocken, Kakaopulver und dann nach Belieben eine Prise Salz, einen Schuss Zitronensaft, Zimt, Vanillezucker und ggf. zusätzliches Süßungsmittel. Je nach gewünschter Konsistenz füllt man Wasser hinzu – am besten vorsichtig rantasten und lieber später mehr Wasser dazugeben, damit es nicht zu flüssig wird. Alles wird mit dem Pürierstab, im Personal Blender oder im Thermomix püriert. Dabei kann man über die Flüssigkeitszugabe und die Dauer/Stufe beim Pürieren steuern, ob man es cremig oder stückig haben möchte – lecker wird es in jedem Fall.
Kleine Reste nach dem Mittagessen müssen nicht ärgerlich sein. Im Gegenteil. Man kann daraus auch einen Brotaufstrich machen, zumindest, wenn die Mahlzeit bzw. die verwendeten Reste rein pflanzlich sind.
Man nehme: Gemüse inklusive eventueller Sauce, Nudeln, Kartoffeln oder Reis und füllt es in den Mixbecher. Dazu kommen Gewürze nach Wahl, denn ein Aufstrich darf intensiver schmecken als das Mittagsmahl. Wichtig: immer an alle Geschmacksrichtungen denken, gerne auch etwas Süßung mitgeben. Mit dem Pürierstab oder Personal Blender vermixen, nochmal abschmecken und bei Bedarf mehr Wasser zugeben, bis Konsistenz und Geschmack passen. Dann ab damit aufs Brot. Üblicherweise hält der Aufstrich ca. zwei Tage im Kühlschrank.
Ist mal kein passender Essensrest zur Hand, gibt es diese schnelle Alternative. Aus dem Tiefkühlfach kommen in den Mixbecher ein paar grüne Erbsen, ggf. einmal mit heißem Wasser übergossen. Dazu kommen Cashew-Kerne und Würzung nach Wahl. Mixen und ab aufs Brot. Die Erbsen geben dem Aufstrich eine leichte Süße mit – das kontrastiert gut mit scharfem Gewürz, also Chili oder etwas im afrikanisches Stil.
Wir wünschen guten Appetit!
